菜の花に似ている青梗菜の花は見てよし食べてよし！

 

写真の花は青梗菜の花です。

 

冬野菜の植え付けで植えた野菜たちの収穫時期ももう終わりです。

 

収穫できなかった野菜はとうがたっています。

 

その中の青梗菜の花を収穫してきました。

 

とうがたっていても、菜の花のようにおいしくいただけます。

 

とうがたつとはどういうことか

日本国語大辞典の解説には、野菜などの花茎が生じ、伸びる。

花茎が伸び過ぎ、かたくなって食べ頃が過ぎてしまう。と書いてあります。

 

写真は青梗菜のとうのたったものです。

 

この花は何の花でしょうか？

水菜のとうがたったものです。

 

 

菜の花に似ている青梗菜の花は見てよし食べてよしです

花はまるで菜の花のようです。このようにして生けて飾ると一気に春を感じることができます。

 

花の蕾の所はゆでて、からし酢味噌和えにして食べました。

そのほかにも、ベーコンと炒めたり、味噌汁に入れたりしてもおいしくいただけます。

 

他にも、小松菜、白菜、水菜、かぶなどのとうがたった野菜も食べれますが、蕾のうちが食べごろです。

これは野菜を栽培している人しか味わうことのできない味で、もう春だなと実感する時でもあります。

 

我が家でも来週はじゃがいもを植えなくてはと思っています。